Das Menü besteht aus den folgenden Gerichten und ihrer entsprechenden Weinbegleitung:

Salat mit Mozzarella, Tomate und iberischem Schinken auf Pesto alla genovese.
(Mit Likörwein serviert)

Tartar aus wildem roten Thunfisch nach traditioneller Art des Thunfischfangs Almadraba.
(Mit Sherry serviert)

Kroketten aus Lauch, Wakame-Algen und Garnelen.
(Mit Sherry und Chardonnay Weißwein Barbazul serviert)

Mastkalbsteak mit Foie gras und Pedro Ximénez Soße.
(Mit Sherry Medium oder Rioja Rotwein serviert)

Milder Biskuitkuchen aus Schokolade und Nüssen mit Vanilleeis
(Mit Pedro Ximénez Likörwein oder Creme mit Eis und Orange serviert)

Geführte Besichtigung eines der eindrucksvollsten Weinkeller von Jerez, der Sie in die Zeit des 19. Jahrhunderts zurückversetzten wird. Der Besuch dauert 1,5 Stunden und beinhaltet eine Verkostung seiner besten Weine.
Von Montag bis Samstag (Öffnungszeiten M-F: 12-14-16 Uhr / S: 12 Uhr).

Genießen Sie ein 1,5 Stunden langes entspannendes Bad in lauwarmen, heißen oder kalten Schwimmbädern und marokkanischer Tee in den arabischen Bädern Hammam Andalusi, die sich in einem alten Herrenhaus in der Altstadt von Jerez befinden.
Von Montag bis Sonntag von 10 bis 22 Uhr.

Inklusive:
- Late Check-out.